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火龙果溶豆的做法


火龙果溶豆的做法


素菜家常菜 火龙果溶豆的做法, 火龙果溶豆的家常做法


火龙果溶豆的配料

  • 红心火龙果泥 (15克)
  • 奶粉 (12克)
  • 玉米淀粉 (7克)
  • 蛋白 (33克)
  • 细砂糖 (8克可不放)
  • 柠檬汁 (3克)

火龙果溶豆的步骤

STEP1、准备食材,先把蛋白放到冰箱冷冻一下,火龙果放辅食机打成泥,可以过筛把籽去掉

火龙果溶豆

STEP2、奶粉加玉米淀粉放一起

火龙果溶豆

STEP3、混合均匀

火龙果溶豆

STEP4、倒进火龙果泥,搅拌均匀

火龙果溶豆

STEP5、从冰箱拿出蛋白,带冰茬就行,不要冻硬

火龙果溶豆

STEP6、打发,砂糖可加可不加,如果加的话,可以在这一步放进去

火龙果溶豆

STEP7、打发到提起打蛋头有一个小尖峰

火龙果溶豆

STEP8、三分之一蛋白放到火龙果糊里,翻拌均匀,不能胡乱搅拌哦

火龙果溶豆

STEP9、将翻拌好的蛋白糊倒入剩余的蛋白中

火龙果溶豆

STEP10、同样是翻拌均匀

火龙果溶豆

STEP11、翻拌好的蛋白糊是不具备流动性的,可以附着在刮到上不容易掉落。现在可以预热烤箱啦,上下火100度

火龙果溶豆

STEP12、将溶豆糊装进裱花袋,注意尽量不要用手掌持握裱花袋中间,因为手掌的温度高会导致溶豆糊消泡速度加快。裱花嘴距离油纸一指高,过高或过低都会导致溶豆变形哦

火龙果溶豆

STEP13、放入预热好,上下火100度,70到80分钟左右,度,出锅后晾凉,然后密封保存

火龙果溶豆


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