春暖花开无色素小花饼干的做法

STEP1、材料篇黄油软化，中低筋面粉混合，蛋液

STEP2、黄油无需打发，直接放糖粉拌一下加入蛋液，搅拌至乳化细腻状态，加入全部面粉再切拌至无干粉状态就可以成团了

STEP3、手稍捏就可成团啦，切记一定不要反复揉，无干粉状态就好了，否则会影响造型和口感一定不要揉过头导致面团起筋哈

STEP4、上取适量面团按平放入滴滴，上，大致均匀即可

STEP5、滴蛋液的目的是让上色的面团上色更均匀，不会是颗粒状

STEP6、全部上色完成，防止风干，注意保湿

STEP7、造型篇2.5g每个花瓣，搓圆至光滑，黄色也是2.5g绿色1.52g,搓圆时发现面团发干开裂时可在手心里摸一点黄油重新团圆

STEP8、照图拼在一起，再用牙签或翻糖工具压出花瓣纹路和树叶脉络，整个饼干为14g左右

STEP9、粉色的小花同样可爱

STEP10、全部完成，成就感满满，超级療愈放冰箱冷藏层20分钟，定型后把纸拿掉，烤盘里我用的耐高温烤垫，准备开烤

STEP11、烤制上下150度预热，放入中下层烤18分钟左右，中途自行观察调节

STEP12、成品篇，近看，无开裂，质感细腻，口感很酥很香，曲奇口感，没有想象中那么易碎，包装好可以快递

STEP13、完全晾凉后，可以密封保存啦，跟曲奇类饼干保质期差不多的

STEP14、有问题可以联系我呀