素菜家常菜 茶叶蛋的做法, 茶叶蛋的家常做法
STEP1、【传统茶叶蛋【材料:鸡蛋8-10颗,红茶5克,红糖15克,桂皮小块,香叶两片,颗,酱油适量,盐适量
STEP2、【做法】:1.鸡蛋放入锅里,倒入冷水,中火煮开,转小火煮8-10分钟。
STEP3、2.煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打鸡蛋,使蛋壳出现裂缝。
STEP4、3.准备好卤料,材料可以根据自己口味调节。
STEP5、4.把全部材料放入锅里,加入酱油、盐和水,小火煮20分钟,煮好让鸡蛋泡在卤汤里。我一般还开着保温两三个小时,晚上煮的,一直泡着,第二天早上加热后味道已经很不错了。
芥兰,盐,肥猪肉,蒜传统茶叶蛋是红茶,香浓而不苦涩,颜色鲜亮,香气四溢。但现在茶叶蛋也有各种不同的花样了,绿茶、铁观音、普洱、核桃、可乐等这些材料也被用到制作茶叶蛋中来了,主要还是看个人喜好。
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