南瓜花卷的做法

STEP1、150克面粉、2酵母和15克糖放进盆里，加入适量晾至温热的南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。

STEP2、用手揉成软硬适中的光滑面团。

STEP3、均分成6等份，揉圆后松弛几分钟。

STEP4、取一块面团，用两手按在台面上来回搓，搓成约40cm长粗细均匀的细圆条。

STEP5、台面上撒干面粉防粘，将细圆条一圈一圈地叠着盘起来。

STEP6、筷子上抹油或蘸些干面粉防粘，按在圆圈中间位置，注意要刚好压住面条的尾部。

STEP7、垂直向下压。

STEP8、压到底，但不要压断了。

STEP9、轻轻转动着筷子抽出来，南瓜花卷生胚就做好了。

STEP10、放进铺有油纸的蒸格里，锅里提前加了足量水。

STEP11、盖上锅盖，将水烧至温热保温保湿发酵至原来的1.5-1.8倍大，开中小火蒸制，上汽后12分钟关火。

STEP12、闷三分钟出锅，南瓜花卷(也叫南瓜馒头)就做好了。