软软香甜的红豆包的做法

STEP1、在面盆里加入高筋面粉，糖，盐，用开水烫面。

STEP2、冰牛奶用微波炉加热30秒，加入酵母化开。

STEP3、把牛奶倒入面粉中，加入2个鸡蛋，蜂蜜，炼奶，搅拌均匀。

STEP4、盖上盖子，醒面20分钟。

STEP5、把面团放入面包机，加入24克油，用和面程序和面至能拉出薄膜，约40分钟。

STEP6、在面包机内用余温第一次醒发至2倍大小，约1-2个小时。

STEP7、这个时候会很粘，需要在手上、板上抹油方便操作。排气，铺在油纸上称重。总重量为850-900克。平均分成12份，份70-75克。

STEP8、保持手上、面板和面团表面有油，不会粘。每份面团用手按压排气，拉出光面，把面团边缘压扁，一个面团包入一勺豆沙，收口，整成圆形。放入烤箱内第二次醒发1个小时。

STEP9、二发后面团发至原来的1.5倍。均匀涂抹薄薄的一层蛋液，等蛋液偏干后再涂第二层。在顶部放上少许芝麻。

STEP10、无需预热，烤箱中层375F烤30-35分钟。

STEP11、满屋飘香。