STEP1、马铃薯削皮切块,蒸熟或水煮熟;
STEP2、趁热压成薯泥,但不要压得太细,能吃到马铃薯块的更好吃;
STEP4、牛奶放至室温,先倒入一点,搅拌均匀。不要一次倒入,要不然马铃薯不容易搅散;
STEP5、加入所有牛奶,搅拌均匀;
STEP6、倒入面粉,用搅拌勺搅拌,这个软面团是沾手的,所以不需要揉面,搅拌均匀即可,最后再放一点油,搅拌均匀。盖上保鲜膜发面2小时。每个马铃薯的湿度不大一样,面粉分次倒入更容易判断面团的湿润度。操作熟悉后可以试着减少面粉做更软的面团;
STEP7、发好后在面团上撒一层面粉,用拳头排气;
STEP9、这时候可以放烤箱烤。这里教大家用平底锅来烤,也是我最常用的方式。用一个大的不粘锅,最好要有点高度的,这样形成的蒸汽更多。手上沾些干面粉,轻轻拿起面团,稍微拉长,放到锅里,在面团上喷水,盖上锅盖,中火或中小火两面各烤10分钟;
STEP10、我做的比较厚,所以烤的时间比较长一点。吃的方式很多,什么都不配就这样吃也很好吃。也可以配汤、夹肉、沾腰果泥。
泡菜我面食做得比较少,不是不爱吃,而是平时是那种想要吃什么希望马上吃到的性格,做饭做点心都是以快为前提,而且烘烤面食里个人是忠诚的lean欧包派,我觉得好吃的欧包还是要大烤箱、酸种的比较好吃,另外我有常期帮衬的好吃的面包店,以上。说了一堆其实还是懒,但是pita我是时不时做的,对烘焙技术及设备的要求很低,甚至常常用平底锅做,熟习以后可以变花样,除了原味的,还可以做南瓜的、菠菜的,这次做马铃薯的,小麦和马铃薯天然的甜味,越嚼越香。马铃薯会减低面粉的筋度和蓬松度,所以最好用高筋面粉。这个菜谱是免揉面的,因为是湿面
咖啡,最常喝到的是用91-96摄氏度的热水冲泡出的热咖啡。这样的咖啡,浓烈、香气四溢,如同20岁的年纪一样飞扬、奔放,让人远远地就能感受到荷尔蒙的气场。热咖啡在舌尖上活跃地翻转跳跃,刺激着感官,却常会一不小心撞上一味酸一丝涩,只得加上奶与糖来调和。20岁的热情,如同烟花一般灿烂,刹那间,只留下夜空的寂静。 冷酿咖啡,是用冷水长时间浸泡粗粒咖啡粉得到的独特风味咖啡。它用时光萃取咖啡豆的美妙,将圆润、顺滑、醇厚留给味蕾,将苦涩、酸楚、乏味揉成回忆。若是拿茶来类比,便是陈年的普洱,只剩时光收敛下来的味道,耐人寻我面食做得比较少,不是不爱吃,而是平时是那种想要吃什么希望马上吃到的性格,做饭做点心都是以快为前提,而且烘烤面食里个人是忠诚的lean欧包派,我觉得好吃的欧包还是要大烤箱、酸种的比较好吃,另外我有常期帮衬的好吃的面包店,以上。说了一堆其实还是懒,但是pita我是时不时做的,对烘焙技术及设备的要求很低,甚至常常用平底锅做,熟习以后可以变花样,除了原味的,还可以做南瓜的、菠菜的,这次做马铃薯的,小麦和马铃薯天然的甜味,越嚼越香。马铃薯会减低面粉的筋度和蓬松度,所以最好用高筋面粉。这个菜谱是免揉面的,因为是湿面