STEP1、准备6个鸡蛋和一个大碗
STEP2、将鸡蛋的大头敲破,剥去直径约2厘米的碎蛋壳,倒出蛋液,打散蛋液至出现细密泡沫(时间长一点,一定要调匀了)。用水冲洗一下剩下的空蛋壳,沥干水备用。
STEP3、我在网购的碱面
STEP4、取一小勺(约3克左右)碱面,用两勺清水化开以后倒入调好的蛋液,搅拌均匀了。
STEP5、碱面水倒进蛋液里,搅拌均匀以后,颜色会变深一些,这是正常现象。这时将蛋液过筛两次,然后把蛋液舀进空蛋壳里。
STEP6、蒸笼里注入开水,将土豆片中间挖空,然后把装有蛋液的鸡蛋固定好。(注意:蛋液不要装太满了,遇热后会发胀的,所以要留一点空间给它),大火烧开转小火蒸20分钟左右。(蒸笼盖不要盖死,用一支牙签撬开一条缝蒸)
STEP8、蒸好后剥了壳的石蛋,可以直接吃
STEP9、也可以切片……
STEP10、用少许油盐和孜然面炒着吃
常食精白米,面包,内脏会变弱,易引起便秘。中国人还是适宜中餐,好好吃米饭。为改善体质可以吃炒过的糙米赤小豆粥。赤小豆是阴性,糙米是阳性。可以中和。寓意身体健康,恭喜。石蛋不是皮蛋,是一道制作起来非常简单的美食。在烧烤摊我们经常可以看到烤石蛋,那么有心人也可以在家里做起来
天冷了,适合吃一碗热腾腾的面条,香菇家里没有了懒得出去买,用杏鲍菇代替了石蛋不是皮蛋,是一道制作起来非常简单的美食。在烧烤摊我们经常可以看到烤石蛋,那么有心人也可以在家里做起来