抹茶红豆包的做法

STEP1、用牛奶溶解抹茶粉，我用的日本的伊藤枫。然后用厨师机将面揉到出手套膜这个状态放发酵箱1发。

STEP2、25摄氏度，75湿度，30分钟左右，主要看状态。

STEP3、之前做的1法结束后的状态。

STEP4、分成50克一个的面团，刚好22个。

STEP5、2828的盘子9个面团，放回发酵箱松弛20分钟

STEP6、松弛好了包上红豆，进行2发。这我一般才包第二盘13个那个，自己看间，我包慢。这盘2发180度20分钟

STEP7、讲一下如何包，松弛好的面团擀平，反过来包馅

STEP8、适量的红豆，如果面皮回缩，表示松弛不到位。

STEP9、开始包包子一样，把红豆包进去。

STEP10、封口

STEP11、整形

STEP12、倒过来入盘

STEP13、用的这种红豆

STEP14、7系交错排列放13个，32323！差不多包好了，箱预热也好了，第一9个2也好了！第一，2个13个。

STEP15、2发35度85度30分钟左右

STEP16、烤箱预热180度，20分钟，预热好了也2发好了，开烤第一盘。上色盖锡纸。

STEP17、第一锅烤好了，今天我没放锡纸，因为我在躺着写菜谱。颜色很不错。

STEP18、凉着等一会儿入袋封口。

STEP19、之前没加抹茶粉做的红豆包