全麦豆沙卷的做法

STEP1、和面：先将黄油以上的所有原料混合揉至初步扩展，再加入黄油黑芝麻，揉至全面扩展。我没有追求手膜，带麦麸的全麦面粉不容易出膜，但一定要好拉伸。之后进行一次发酵。夏天室温发酵至两倍大，大概40分钟）这个室温现在简直了！

STEP2、揉搓排气，将事先冻好的豆沙板包裹好

STEP3、包裹严实

STEP4、卷好卷卷

STEP5、反复擀长，卷卷，擀长，增加层数

STEP6、我截面切开烘烤（为了看层数做实验，哈哈！结果是其实切开并不好吃，大家不必学）

STEP7、撒上喜欢的坚果或果干点缀（可以不放）

STEP8、烤中层，下管35度发酵30分钟至两倍大，下管180度，烤20分钟。烤，时间相对延长至30分钟烤度，请自行调。

STEP9、出炉吃，超级软！但是真的不好看，豆沙味道也不明显。所以建议卷好整体烤，会更香甜。

STEP10、剩下可以密封放冰箱冷藏。吃时建议微波炉解冻功能打一下，不然冷藏取出不软。