无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷的做法

STEP1、南瓜切成小细条或者小丁，蛋白蛋黄分离。

STEP2、放碗里加一勺水，盖上盖子，用微波炉加热5分钟，拿出来用勺子碾成泥。

STEP3、南瓜泥加4个蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶混合均匀。

STEP4、筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀（不要过度搅拌，混合均匀即可）

STEP5、接下来打发蛋白，和普通蛋糕一样啦加入白醋（一定要加因为没有糖，加点醋不仅稳定蛋白霜还可以去腥味）打到硬性状态，提起打蛋头力挺的三角。

STEP6、取三分之一蛋白霜混合蛋黄南瓜牛奶液，再倒入蛋黄液中，翻拌混合均匀。

STEP7、预热好的烤箱，中层，180度上下火15分钟。稍微放凉就可以卷起来啦然后放冰箱，冷餐后你吃特别湿润！虽然完全没有甜味，但是口感很好、完全弥补了缺点，细细品味还有牛奶和南瓜的香甜。

STEP8、淋了自制蜜桃酱诶

STEP9、蜜桃果酱和无糖无油的蛋糕一起吃，也不错噢如果你实在想要吃甜可以这样子试试看！