STEP1、先把贝贝南瓜切成你想要的形状,我没有去皮,然后上锅蒸熟,用筷子能轻易搓烂即可
STEP2、用料理棒打成泥状
STEP3、这时候烤箱预热180度,用打蛋器把蛋清,牛奶,玉米油,贝贝南瓜混合均匀
STEP4、加入低筋面粉搅拌均匀,成图片这种状态,滴落有纹路后消失,做蛋糕和面包一样,看状态,没有特别统一的标准,稀了加粉,丑了加牛奶,直到混合成这种状态
STEP5、用电动打蛋器开一档把蛋清打散,忘记拍图了,然后加入三分之一糖,开高速打成这个状态,出现纹路有点粗糙后
STEP6、再加入剩下的二分之一糖,继续开高速打发,这时候蛋白状态的纹路比刚才更细更细腻后
STEP7、把剩下的糖全部倒入,再倒入玉米淀粉,这时候改开中速
STEP8、这时候蛋白状态有点阻力,有点硬硬的感觉,这就是硬性发泡了
STEP9、用刮刀把边缘不均匀的部分刮进去
STEP10、打蛋器开一档这时候打蛋器不要碰盆壁了随便打几下即可
STEP11、用刮刀挖两勺蛋白去蛋黄糊里,用翻拌的手法快速混合均匀
STEP12、剩下的蛋白部分,用手动打蛋器快速抽打几下,这样的目的使部分消泡的蛋白再次结实起来
STEP13、看下抽打后的状态
STEP14、把剩下的蛋黄糊一次性倒入蛋白里,并快速搅拌均匀
STEP16、出炉了,完美,震动几下把热气震出后倒扣
STEP17、等凉透后脱模取出
减肥第三天午餐,减肥减脂餐都很清淡,对喜欢重口味的人来说天天吃清淡的简直要命了,根本坚持不下去,所以偶尔也要吃些重口味的,做个减脂版的咖喱鸡饭,照片视频中的量是两人量,本来要做一人份的但是做出来多出一些,还够一个人吃,要是像做刚好一人份就酌情减量吧崽子特别爱吃戚风蛋糕,不喜欢吃贝贝南瓜,于是我想到了把它融入戚风里去,第二次做了,发表出来给大家学习学习,做了记得交作业哦用料适用于八寸的磨具哦
没想这次这么成功,现学来的配方,所以没有拍照片把做法给你们吧!崽子特别爱吃戚风蛋糕,不喜欢吃贝贝南瓜,于是我想到了把它融入戚风里去,第二次做了,发表出来给大家学习学习,做了记得交作业哦用料适用于八寸的磨具哦