素菜家常菜 入口即化的香蕉蛋黄饼干的做法, 入口即化的香蕉蛋黄饼干的家常做法
STEP1、准备好配料。
STEP2、将玉米淀粉和奶粉过筛备用。
STEP3、分离鸡蛋,将分离好的蛋白滴入几滴柠檬汁后放入冰箱冷冻室备用。
STEP4、将香蕉过筛与蛋黄搅拌均匀。
STEP5、将之前筛好的玉米淀粉和奶粉倒入蛋黄糊,并搅拌均匀。
STEP6、拿出表面冻有一层薄冰的蛋白。
STEP7、用打蛋器将蛋白打至干性泡沫,同时将烤箱上下火120度开始预热。
STEP8、将混合好的蛋黄糊筛入打好的蛋白中。
STEP9、用翻拌的手法,将饼干糊迅速的搅拌均匀。
STEP10、将饼干糊倒入装有圆形裱花嘴的裱花袋中,保持一点距离挤好。如果没有圆形裱花嘴也可以将裱花袋前面剪一个小口。
STEP11、烤箱预热10分钟后放入饼干糊,烤箱上下火120度18分钟即可(每个烤箱的脾气不一样,注意观察颜色即可)。
沒有故事,只有好吃到炸。喜欢溶豆入口即化的口感,但受不了溶豆烤70分钟漫长的等待,于是给丫头结合了蛋黄饼和溶豆的制作,并添加了野生小香蕉调味,此款饼干无糖无油,味道和口感都不错,大人都吃得停不下来。
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