STEP1、这里是50克的沙谷米,可以煮出很大一碗。沙谷米放的时间越久,去湿热的效果越好
STEP2、烧一锅开水,水开后放入沙谷米,大火煮开,中途翻动几次防止糊底,煮的时候跟煮西米是一样的
STEP3、煮到中间只有一点点白芯的时候盖上盖子焖15分钟
STEP4、沙谷米焖够时间,捞出来看中间没有白芯部分就可以关火了,如果还有白芯就继续开火煮几分钟。
STEP5、沙谷米煮好以后过凉水,看起来跟珍珠差不多,它是西米家族的的一员,但是没有西米的黏液
STEP6、换一个锅烧开水,把紫薯清洗干净削皮切成小块,大火蒸10分钟,熟透后关火放凉。紫薯可以一次性蒸多一点,用不完的部分放冰箱冷冻,下次用的时候直接解冻就可以了
STEP8、喜欢浓稠一些的可以多加一些紫薯,糖的份量根据口味灵活调整
每次出去吃烧烤,总喜欢点烤韭菜。买了台电陶炉,上面有烧烤功能。于是迫不及待的韭菜烤起。。。沙谷米是也叫珍珠米,来自广西北海合浦乾江古镇,煮熟后长得跟珍珠有点像,是西米中的一种,用状元薯粉和甘薯淀粉调制过筛炒制晒干而成的小颗粒物。沙谷米有清热去湿的作用,用来煮糖水或者做甜品都是很好的搭配,特别是搭配紫薯奶昔,细腻丝滑甜香,比喝珍珠奶茶还过瘾,还能健脾养胃
因为拔牙的关系,一个星期只能吃清淡,看到抖音辣椒炒猪肝,看得流口水,因为不能吃辣椒,怎么办?只好拿大蒜来抄抄,味道也不差,哈哈……沙谷米是也叫珍珠米,来自广西北海合浦乾江古镇,煮熟后长得跟珍珠有点像,是西米中的一种,用状元薯粉和甘薯淀粉调制过筛炒制晒干而成的小颗粒物。沙谷米有清热去湿的作用,用来煮糖水或者做甜品都是很好的搭配,特别是搭配紫薯奶昔,细腻丝滑甜香,比喝珍珠奶茶还过瘾,还能健脾养胃