 鲜奶燉蛋白的做法

鲜奶燉蛋白的做法

素菜家常菜鲜奶燉蛋白的做法，鲜奶燉蛋白的家常做法

鲜奶燉蛋白的小提示

1.冷吃的话稍微多加点糖；2.蛋白和牛奶的比例建议是1:1.5——1:2。

鲜奶燉蛋白的配料

蛋白（3个（2人份））
全脂牛奶（约200毫升）
白砂糖（2茶匙）
桂花糖浆（选用）

鲜奶燉蛋白的步骤

STEP1、这里我用了三个鸡蛋的蛋白，约120毫升；

鲜奶燉蛋白

STEP2、加入2茶匙糖，如果要冷吃的朋友可以再加一点糖。这次做我故意试了比平时多一些牛奶，约250毫升，做出来的蒸蛋白比较细滑一点。奶放得少则口感比较紧实，糖水店做的是比较紧实的口感。所以建议蛋白和奶的比例可以是1:1.5——1:2。搅打均匀；

鲜奶燉蛋白

STEP3、蛋液倒入陶瓷小碗或杯子内，包上保鲜膜以免水蒸气倒流。上蒸笼，水沸上汽后蒸10分钟，关火后别揭盖，等5分钟；

鲜奶燉蛋白

STEP4、糖水店一般什么都不加。也可以加桂花糖浆或姜汁来吃。

鲜奶燉蛋白

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