素菜家常菜 神经病蛋黄酱的做法, 神经病蛋黄酱的家常做法
STEP1、蛋黄、盐、糖混合在一起打散
STEP2、加一丢丢油进去,电动打蛋器开始疯狂搅打
STEP3、慢慢加油,每次一定不能加多,否则就华丽丽的浪费了一个蛋黄和3两油,充分混合均匀后再加下一次
STEP4、经过一个比较漫长的时间后(大概10分钟),蛋黄酱明显变得粘稠,搅拌时明显感觉阻力增大,就像打蛋白干性发泡的那种状态,这时候往里面加一点柠檬汁,加柠檬汁可以让稠稠的酱变稀
STEP5、如此反复,一会加油,一会加柠檬汁,直到把它们俩都用完
STEP6、装瓶搞定
用核桃做甜品也是一种健康的表现,这次做的派是巧克力馅,因为巧克力本身有甜品我就没有再加糖,吃起来有可可粉和巧克力的微苦,一点也不甜。大周六早上6点多就爬起来打蛋黄酱的都是神经病好么!!!! PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~
厨房杀手终结者,只要会煮泡面的水平,决定就是这道菜了大周六早上6点多就爬起来打蛋黄酱的都是神经病好么!!!! PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~