中秋节快到了,为了让我家嘟嘟也能参与进来,今天做了一道宝宝月饼,8个月以上的小伙伴都可以吃哦,美中不足,不能保存太长时间接着上回的“塔和派的区别”来一个第二季吧。 上回的博文一发,其实我自己也知道,这只是我从《专业烘焙》这本书上做的一个概括,所以不足之处是很多的。从回复中我又得到了新的知识点,先是CC告诉我异海有做过一次总结,但是可惜我搜了半天没找到异海的这段解说,飘的灶下书留言说樱也有提到过塔和派的分类。 话说异海和樱的链接我还没找到,晚上问了自由姐,她给了两个不完全心得:一、塔是单面的,派是双面的,就是说派的表面还有一层面皮的;二、派皮含有水,塔皮不含水,所以派皮会回缩,塔皮不会。然后自由姐派我去问小德还有啥补充的。今
酸甜可口接着上回的“塔和派的区别”来一个第二季吧。 上回的博文一发,其实我自己也知道,这只是我从《专业烘焙》这本书上做的一个概括,所以不足之处是很多的。从回复中我又得到了新的知识点,先是CC告诉我异海有做过一次总结,但是可惜我搜了半天没找到异海的这段解说,飘的灶下书留言说樱也有提到过塔和派的分类。 话说异海和樱的链接我还没找到,晚上问了自由姐,她给了两个不完全心得:一、塔是单面的,派是双面的,就是说派的表面还有一层面皮的;二、派皮含有水,塔皮不含水,所以派皮会回缩,塔皮不会。然后自由姐派我去问小德还有啥补充的。今