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超酥蛋白曲奇饼干的做法


超酥蛋白曲奇饼干的做法


素菜家常菜 超酥蛋白曲奇饼干的做法, 超酥蛋白曲奇饼干的家常做法


超酥蛋白曲奇饼干的小提示

比一般蛋黄口感要酥,40G的糖吃起来不腻 挤曲奇最好用布的裱花袋,因为总听到有亲说做一次曲奇挤爆几十个袋子,嘿嘿,太败家了 无盐黄油即可,不一定总统,只是个人觉得总统黄油味道纯正

超酥蛋白曲奇饼干的配料

  • 低粉 (100G)
  • 玉米淀粉 (25G)
  • 总统黄油 (100G)
  • 蛋清 (40G)
  • 糖粉 (40G)
  • 盐 (2G)

超酥蛋白曲奇饼干的步骤

STEP1、所有材料过磅,黄油室温软化

超酥蛋白曲奇饼干

STEP2、加糖粉打至顺滑后加入盐,继续搅拌均匀

超酥蛋白曲奇饼干

STEP3、分3次加入蛋清打至蓬松羽毛状即可

超酥蛋白曲奇饼干

STEP4、刷入2种粉快速搅拌均匀并装入裱花袋挤出形状

超酥蛋白曲奇饼干

STEP5烤箱预热170度,中层20分钟左右,出炉后烤网晾凉装盒

超酥蛋白曲奇饼干


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