STEP1、鸡蛋+细砂糖把打蛋盆坐在热水中,中速,开始打蛋。一直打到提起打蛋器,蛋液呈一条缎带样滴落,可以不间断的在盆里形成痕迹,痕迹在五秒内缓慢消失,全蛋就打发好了。
STEP2、分次将低粉筛入,翻拌均匀。
STEP3、沿着刮刀倒入植物油,同样快速轻柔地翻拌均匀
STEP4、将蛋糕糊倒入模具中,震两下,震出大气泡。入烤箱中层,上下火,180度,20分钟。
STEP5、烤好的海绵蛋糕切掉不平整的部分,将平整的一块铺在模具底部。
STEP6、奶油奶酪+牛奶,隔热水加热,直至奶酪完全融化在牛奶中。
STEP7、加入黄油,搅拌至溶化。
STEP8、一颗一颗的加入蛋黄,搅拌均匀。
STEP9、筛入低粉+抹茶粉,翻拌均匀。
STEP10、蛋白+细砂糖打至湿性发泡,提起打蛋器出现一个弯弯的小尖角。
STEP11、分三次将蛋糕糊和打法的蛋白混合,用翻拌的手法。
STEP12、加入蜜红豆。
STEP13、将乳酪蛋糕糊倒入铺了海面蛋糕的方模中,烤箱内放一盘热水,中层,上下火,150度,60分钟。
STEP14、蛋糕烤好后,放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以切块享用了。
由于豆瓣酱、酱油、蚝油本身就带有咸味,所以最后的食盐不要加多了。抹茶+红豆真是绝配! 最近天气很冷, 做了很多面包, 就是想吃那热腾腾的感觉, 蛋糕做得很少, 可是冰箱里拿一大块奶油奶酪该何去何从呢? 做这样的乳酪蛋糕可以轻松消耗那么一块, 这款乳酪蛋糕不是很甜, 因为里面加了蜜红豆, 爱甜的童鞋们可以适当加糖。 烘焙模具:6寸方模 烘焙条件: 第一次:中层,上下火,180度,20分钟。 第二次:中层,上下火,150度,60分钟。
平时工作餐喜欢点生汆丸子,冬天热气腾腾吃上一碗瞬间驱走严寒,餐厅版没有青菜总觉得少了点什么,所以回家做,放入了绿油油的蔬菜,更健康。抹茶+红豆真是绝配! 最近天气很冷, 做了很多面包, 就是想吃那热腾腾的感觉, 蛋糕做得很少, 可是冰箱里拿一大块奶油奶酪该何去何从呢? 做这样的乳酪蛋糕可以轻松消耗那么一块, 这款乳酪蛋糕不是很甜, 因为里面加了蜜红豆, 爱甜的童鞋们可以适当加糖。 烘焙模具:6寸方模 烘焙条件: 第一次:中层,上下火,180度,20分钟。 第二次:中层,上下火,150度,60分钟。