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红豆玛德琳和糖渍橙皮玛德琳的做法


红豆玛德琳和糖渍橙皮玛德琳的做法


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红豆玛德琳和糖渍橙皮玛德琳的小提示

1、这是迷你个头的玛德琳,请根据自家的烤箱调整适合你的温度和时间。如果要烤正常尺寸的,请适当延长时间,以上色合适为准。 2、不要少了熟成这一步。 3、烤玛德琳不能用温吞吞的温度,这样出不了可爱的小肚脐。

红豆玛德琳和糖渍橙皮玛德琳的配料

  • 低粉 (200克)
  • 泡打粉 (6克)
  • 细砂糖 (150克)
  • 全蛋 (3只)
  • 香草精 (数滴)
  • 黄油 (200克)
  • 蜜红豆 (适量)
  • 糖渍橙皮 (适量)
  • 牛奶 (50克)

红豆玛德琳和糖渍橙皮玛德琳的步骤

STEP1黄油小火煮至褐色,有榛果类的坚果香飘出,过滤掉杂质后备用。

STEP2、混合蛋和砂糖,充分打匀就行,不用打发。加入牛奶和香草精混合均匀。

STEP3、低粉和泡打粉混合过筛,筛入2的混合物,拌匀即可。最后冲入已过滤的热黄油,拌匀。

STEP4、半份面糊加糖渍橙皮,另半份加蜜红豆。没有这些也可以,烤出的就是原味玛德琳。做好的面糊覆盖保鲜膜静置一小时熟成。

STEP5烤箱预热190度,烤10-12分钟。


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