北鼎烤箱食谱糖酒栗子南瓜磅蛋糕的做法

STEP1、黄油切小块，鸡蛋放置室温，面粉和泡打粉混合

STEP2、南瓜去皮，取100G切块

STEP3、切好的南瓜蒙保鲜膜，微波炉高火4分钟，南瓜基本就熟了。这种方法处理南瓜非常快捷，比起蒸煮南瓜的水分更少。

STEP4、南瓜碾成南瓜泥，板栗切小丁。

STEP5、鸡蛋打散

STEP6、粉类过筛

STEP7、模具剪裁油纸垫好

STEP8、黄油软化到可以轻松捅穿的程度

STEP9、打蛋器高速略微搅打黄油后加入糖粉一同继续高速搅打。如果温度较高黄油太软可以在过程中放入冰箱冷藏降温

STEP10、一直搅打到黄油变成乳白色，蓬松体积变大，类似奶油的质地

STEP11、分4-5次加入蛋液，每一次搅打到黄油和鸡蛋液完全混合再加入。

STEP12、加入南瓜泥

STEP13、搅打均匀

STEP14、加入过筛的粉类

STEP15、大致切拌均匀没有干粉

STEP16、用刮刀翻拌均匀，直到成为有粘性，光滑的蛋糕糊。翻拌的手法网站上很多，偷懒不写了。不要转圈搅拌。

STEP17、拌合完成

STEP18、北鼎T752烤箱设定上下火烘烤，170度，预热模式开始工作。

STEP19、预热烤箱的同时继续在蛋糕糊里加入板栗丁，切拌均匀

STEP20、拌好的蛋糕糊放入裱花袋

STEP21、将裱花袋开口处扎紧

STEP22、挤入蛋糕糊

STEP23、抹平表面，整理成为两边高中间低的曲面

STEP24、预热模式结束后，放入烤箱，烘焙55分钟

STEP25、糖酒液备用

STEP26、取出烤好的蛋糕放置不烫手

STEP27、在表面刷上糖酒液，每一面都要刷

STEP28、用保鲜膜包裹三层后放入冷藏室，等待三天后蛋糕变的好吃

STEP29、礼成