STEP1、牛肉洗净切丁
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STEP2、冷水下锅,加入料酒葱段,姜片煮沸把浮沫刮掉。然后温水把牛肉丁上面的浮沫清洗干净控干水分
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STEP3、锅里加油,放入葱,姜,蒜,香叶,桂皮,八角炒出香味,倒入牛肉,煸炒上色倒入没过牛肉的水煮20分钟左右即可,出锅后把牛肉跟汤分离过滤
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STEP4、胡萝卜土豆切小丁,
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STEP5、锅中放油,喜欢吃洋葱就先放洋葱爆炒,我不吃就没放,油热了放入葱姜蒜,炒香了下胡萝卜丁土豆丁,炒出香味倒入牛肉继续翻炒
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STEP6、炒一两分钟左右倒入刚才过滤好的煮牛肉的汤,觉得水不够可以再多加点继续闷煮20分钟左右,
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STEP7、开盖用筷子戳一下土豆胡萝卜软烂了就放入咖喱块,根据汤量多少决定煮一两分钟还是多煮下,过程中不停搅拌,不然会糊锅
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STEP8、这样子就可以出锅了
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STEP9、浇在米饭上,搅拌均匀来吃简直不要太好吃
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