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南瓜布丁的做法


南瓜布丁的做法


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南瓜布丁的小提示

以上直径.厘米,高厘米份。2高,多同学在蒸时,上加盖任何东西,导致在蒸制过程中蒸气滴进里,蒸出来咂咂,然后把这样压碎和其他材料混合,这就等于破坏了比例了吗.....请在蒸上盖个盘子什么,防止蒸气滴进里。3如果甜,以适减些糖。4如果喜欢焦糖话,以用克细砂糖大勺熬至金棕色后熄火,再倒入一勺(真一勺,要多倒,搅拌均匀即。如要把焦糖放在底部话,要把整个底部都倒满,留出1/3空余,这样进烤箱以后,焦糖会融化至整个底部,而至于太多。PS:1我图片里布丁表面棕色烤好之后,浇了焦糖。所以亲们要纠结为啥表面烤出来和图片一样哈。2也表问我为啥出来只有三个,我只能说亲用大于直径.厘米,高厘米。。。3有些同学说要烤一个小时才熟这个问题。。。如果使用比较大话,请适当延长烤制时间。还有当你好之后,打开烤箱门往烤盘里注入,再放。这个动作操作会使你烤箱迅速下降,烤时间当然也要延长。我方法:1高。2事先好准备工作。烤箱时候,在烤盘里注入,等好之后,马上把放进烤盘,再推进烤箱。4注意要点写了这么多,好就哥事儿有人得好,有人失败,去看看那些成功图片,失败成功他妈,祝你下次成功!

南瓜布丁的配料

  • 南瓜(蒸熟,去皮) (200克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 牛奶 (80克)
  • 鲜奶油 (50克)
  • 鸡蛋 (100克)

南瓜布丁的步骤

STEP1、把蒸好的南瓜碾成泥,然后和细砂糖,牛奶,鲜奶油,鸡蛋混合。过滤两次备用。如果喜欢南瓜的纤维感,可以不用过滤(其实我觉得不过滤可能会导致南瓜纤维下沉,出现分离状态,但我从来都是过滤的的,所以说分离状态只是从理论上分析哈)。烤箱预热160℃。

STEP2、烤盘里注入热水(50℃),到烤盘的1/2处。把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内。容器上盖张锡纸,可以防止表皮结硬膜。

STEP3、160℃烤40分钟。冷却后享用(每家烤箱脾性不一样,给出的是参考,请结合自家烤箱的实际情况来设置温度)。可能是我家烤箱的烤制功能太强,160°妥妥的。如果长期做烘焙的话,买一个烤箱温度计吧,这样也能知道烤箱确切的升温状态。


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