STEP1、牛肉切碎至糊状(可以菜市场绞肉机操作,但为了卫生,一般我们都拿回家自己弄)备用。
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STEP2、将两三个白菜茎部切碎放置牛肉一起做成肉丸(家里有不爱吃蔬菜的宝宝,这样的方法可以让宝宝吃到蔬菜)。
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STEP3、依次放入切好的葱、姜末,备用。
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STEP4、放入两个鸡蛋清,备用。
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STEP5、再放两小勺淀粉(方便成形)和两小勺盐,然后搅拌均匀,如图。
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STEP6、锅小火,依次放入牛肉丸(一定要小火,不然容易把丸子弄碎)。
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STEP7、牛肉丸煮的差不多时,先放入豆腐煮一小会。
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STEP8、豆腐上面铺上一层洗净的小青菜,煮开。
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STEP9、最后,放入适量的盐,起锅即可。(放少许盐即可,肉丸子里有加过盐,这里放一点让白菜和豆腐有盐味)
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