 轻食-凤尾虾球（土豆泥的做法

轻食-凤尾虾球（土豆泥的做法

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轻食-凤尾虾球（土豆泥的小提示

喜欢油炸版的，前五步一致。但虾球可以搓小一点，便于家庭版小锅油炸。步骤6改为：起锅烧油，油尽量多，以淹没过虾球为准，油温五成热放入虾球（放入筷子很快有成串小气泡产生即可，中小火慢炸，一开始不要翻动，待定型后再翻动。出锅沥油后装盘即可

轻食-凤尾虾球（土豆泥的配料

虾（1斤30只左右）
土豆（2个）
黑胡椒（小半勺）
盐（少许）
玉米淀粉（2勺）
鸡蛋（2个）
面包糠（适量）
面粉（适量）

轻食-凤尾虾球（土豆泥的步骤

STEP1、1.将虾去头，从最后一节虾身处剪去虾尾（保留虾尾和一小节虾身便于后边插入虾球，剩下的虾身去壳留虾肉。2.土豆削皮切薄片，水开后上锅蒸至土豆软烂，加盐和黑胡椒后，压泥备用。

轻食-凤尾虾球（土豆泥

STEP2、将虾肉剁，在盆中放入虾肉玉米淀粉，充分抓匀（玉米淀粉虾肉，目是保证粘连度适合搓揉成球即可）。

轻食-凤尾虾球（土豆泥

STEP3、搓虾球前，准备好铺上烘焙纸的烤盘、面粉、鸡蛋液和面包糠。取一份土豆虾肉泥，搓成球后，面粉鸡蛋液面包糠的顺序裹上“外衣。面粉，蛋液充分，后续的面包糠才能裹得上

轻食-凤尾虾球（土豆泥

STEP4、搓好的虾球用筷子在顶上戳个小洞，塞入准备好的虾尾。

轻食-凤尾虾球（土豆泥

STEP5、“凤尾”都打开，颜值更高

轻食-凤尾虾球（土豆泥

STEP6、入烤箱，上下火170左右，烤制25分钟。

轻食-凤尾虾球（土豆泥

STEP7、配上番茄酱，酸甜可口。当然，换成辣椒粉也不赖（喜爱辣椒的可以一试，随便一种烧烤辣椒面配起来都很棒）

轻食-凤尾虾球（土豆泥

温馨提示：

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