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蛋黄火龙果溶豆的做法


蛋黄火龙果溶豆的做法


素菜家常菜 蛋黄火龙果溶豆的做法, 蛋黄火龙果溶豆的家常做法


蛋黄火龙果溶豆的小提示

每个烤箱脾气不一样,为了防止外面焦了里面还没有脆,低温长时间最好,多尝试两次,棒棒哒

蛋黄火龙果溶豆的配料

  • 奶粉 (24克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 火龙果 (半个(其实只需要火龙果汁10g))

蛋黄火龙果溶豆的步骤

STEP1、火龙果榨汁过滤好备用

蛋黄火龙果溶豆

STEP2、2和蛋黄,打蛋器高速转动,差不多5-10分钟,打到拎起打蛋器滴下来的蛋液不会很快融入即可

蛋黄火龙果溶豆

STEP3、将一半打发好的蛋黄液倒入一个碗,入8g奶粉,炒菜方式搅拌均匀,不要用搅蛋器,鸡蛋黄有大小,搅拌到如图状态行,奶粉

蛋黄火龙果溶豆

STEP4、裱花袋套在杯子上,装进拌好的蛋黄奶粉液裱花袋减比牙签大点的口,太小不好挤,太大不好控制

蛋黄火龙果溶豆

STEP5、挤豆豆啦,做过好多次了,越挤越不讲究了,黄豆大小就好,也可以大一点,大点烤的时间就延长点挤到一半预热烤箱,90度5分钟挤好放进烤箱,90度,40分钟

蛋黄火龙果溶豆

STEP6、10g火龙果汁16g奶粉,搅拌均匀,不要太,奶粉

蛋黄火龙果溶豆

STEP7、这个状态可以了

蛋黄火龙果溶豆

STEP8、加入打发好的剩余的蛋黄液,搅拌均匀如果觉得太稀,就再加奶粉奶粉加的比较多,所以颜色不那么新艳了可以打发蛋黄的时候时间再久一点,硬一点,就可以不需要太多奶粉

蛋黄火龙果溶豆

STEP9、装入裱花袋挤豆豆

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STEP10、烤箱90度,40分钟,不要等热的就很硬的时候才出炉,到后期可以拿出一个,凉了会硬脆,就可以了

蛋黄火龙果溶豆

STEP11、凉了就装罐子吧,溶豆容易回软,一定密封好,可以吃很久咯

蛋黄火龙果溶豆


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