 毛豆蒸肉饼的做法

毛豆蒸肉饼的做法

素菜家常菜毛豆蒸肉饼的做法，毛豆蒸肉饼的家常做法

毛豆蒸肉饼的配料

主料:里脊肉（300克）
毛豆米（80克）
胡萝卜（半根）
鲜香姑（1个）
辅料:蛋清（1个）
料酒（1勺）
蚝油（1勺）
生抽（1勺）
生姜汁（百味斋）（适量）
葱
盐（适量）

毛豆蒸肉饼的步骤

STEP1、选一块上好的猪脊肉，用刀切碎剁成肉泥，也可把肉切成小块、胡萝卜切丁、毛豆米放入枓理机混合打成肉泥）。加入适量料酒、生抽、生姜汁、蚝油、蛋清搅打上劲。

毛豆蒸肉饼

STEP2、我们把毛豆壳剥出豆米，用水冲冼干净，香菇切成丁备用。

毛豆蒸肉饼

STEP3、取一干净大碗，在碗底洒上2/3的豆米，再洒上香菇，把肉泥倒入碗里，用汤匙刮平肉泥，放入锅里，倒入和碗差不多一半高的清水，盖上锅盖蒸3分钟。

毛豆蒸肉饼

STEP4、3分钟后揭开锅盖，倒入剩余的毛豆米香菇，用筷子给划平了加适量的盐，盖上锅盖继续蒸至12分钟关火出锅，碗里不用加水，肉膏碗里自然会蒸发出汤，此汤汁量少，又是毛豆和肉汁，所以格外的鲜好喝。

毛豆蒸肉饼

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 素菜家常菜

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一大早睁开眼睛就在想今天做点啥？突然灵机一动，为啥不用蛋糕卷做盒子蛋糕和肉松小贝呢？说干就干！用嫩毛豆和猎肉蒸出来的肉饼膏子，汤汁清澈，特别鲜嫩，一点也不油腻，很适合儿童、小宝宝食用，毛豆和猪肉里含有的多种营养元素，能满足正在生长发育的宝宝、儿童需求。我在家里时常做给孙宝宝们吃，来添加他们的营养补充，因清淡、不油腻，自己也喜欢吃。毛豆的营养价值非常之高，我们国家每年都会大批量从国外进口干豆子，才能满足国内的需求，豆浆早年和牛奶一样就被立为人体必须的营养辅食。清蒸毛豆肉膏子不仅为儿童的生长发育提供了营养保障，也为我们中老年人滋补身体提供了营养，真是老少既宜的营养美食。

酸辣猪血

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