 宝宝零食-火龙果酸奶溶豆的做法

宝宝零食-火龙果酸奶溶豆的做法

素菜家常菜宝宝零食-火龙果酸奶溶豆的做法，宝宝零食-火龙果酸奶溶豆的家常做法

奶粉一定要用脱脂的，三段宝宝奶粉容易消泡。裱花嘴齿数太多也容易消泡。烤盘垫油布/油纸都可以。打蛋白的盆一定要无水无油。

STEP1、准备材料

宝宝零食-火龙果酸奶溶豆

STEP2、火龙果用筛网挤压出果汁。

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STEP3、将酸奶，脱脂奶粉，玉米淀粉，火龙果汁一起混合均匀至无颗粒，必要时过筛一次。

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STEP4、分离蛋白，加入白砂糖和柠檬汁，打至硬性发泡(直立的小尖角)。

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STEP5、取1/3蛋白至酸奶糊中，翻拌均匀。然后再倒回蛋白盆中，快速轻盈的用切拌和翻拌的方式混合均匀。

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STEP6、装入裱花袋，我用的是SN7082裱花嘴(6齿),快速挤入烤盘。

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STEP7、提前110预热烤箱，烤箱预热好把烤盘放入烤箱中层。烘烤温度为100，时间约6070分钟。

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STEP8、烘烤成功后的溶豆，能轻松从油纸上取下，无软心就是熟了

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