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咸蛋豆花羹的做法


咸蛋豆花羹的做法


素菜家常菜 咸蛋豆花羹的做法, 咸蛋豆花羹的家常做法


咸蛋豆花羹的小提示

此汤因为有咸蛋所以不用加盐,没有老汤清水也可,能吃出咸蛋黄的香味。

咸蛋豆花羹的配料

  • 咸鸭蛋 (两个,蛋黄分离)
  • 内脂豆腐 (一盒)
  • 甜玉米粒
  • 萝卜丁
  • 枸杞
  • 鲜虾
  • 老汤料

咸蛋豆花羹的步骤

STEP1、原材料备齐

咸蛋豆花羹

STEP2、咸蛋黄碾碎成蛋黄泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡萝卜丁过热水焯一下、虾切丁、内脂豆腐、老汤料取出备用

咸蛋豆花羹

STEP3、锅入少许油、炒香葱花后炒咸蛋黄

咸蛋豆花羹

STEP4、咸蛋黄起沫后倒入甜玉米粒胡萝卜丁翻炒

咸蛋豆花羹

STEP5、翻炒均匀后倒入鲜虾丁继续翻炒

咸蛋豆花羹

STEP6、倒入内脂豆腐

咸蛋豆花羹

STEP7、将内脂豆腐压碎成豆腐泥状与锅内炒好的食材拌均匀

咸蛋豆花羹

STEP8、加入一碗老汤汁后将咸蛋白、枸杞子放入锅内

咸蛋豆花羹

STEP9、中水烧开继续炖煮五分钟,撒入葱花关火即可

咸蛋豆花羹


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