蜜瓜豆浆慕斯蛋糕的做法

STEP1、先用挖球器挖出足够铺满6寸蛋糕表面蜜瓜肉（大约需要半个2斤的蜜瓜）

STEP2、另一半的蜜瓜取肉切丁（太靠近皮的部分不要哦，因为颜色相似，很容易切到，靠近皮的部分有时候会发苦

STEP3、吉利丁片泡水软化

STEP4、豆浆，蛋黄，砂糖A混合均匀

STEP5、小火煮开即是豆乳卡仕达了

STEP6、趁热加入泡软的吉利丁

STEP7、然后过筛

STEP8、淡奶油加砂糖B打发

STEP9、然后和放凉的豆乳卡仕达酱混合成为慕斯糊

STEP10、混合之后成这样一定不是很稀的，很稀的话要往冰箱里放一下 不然等下蛋糕片会浮起来

STEP11、把海绵蛋糕片铺底

STEP12、倒三分一的慕斯糊在蛋糕上，铺上蜜瓜块

STEP13、再倒三分一的慕斯糊，把蜜瓜大部分盖住

STEP14、最后的三分一加一点绿色色素

STEP15、然后倒进去模具里，震一下消除大气泡 ，冻4小时以上即可

STEP16、脱模后，再把蜜瓜肉球放蛋糕表面装饰即可

STEP17、还可以加一些薄荷叶