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抱蛋菜卷的做法


抱蛋菜卷的做法


素菜家常菜 抱蛋菜卷的做法, 抱蛋菜卷的家常做法


抱蛋菜卷的小提示

1.千张在某些地区也称干豆腐、豆皮等等,买的时候注意不要买错2.菜卷内的蔬菜可随意搭配3.口重的可以在表面刷些酱汁,如蒜蓉辣酱、老干妈、甜辣酱等等4.加少许水淀粉可以使鸡蛋液更浓稠

抱蛋菜卷的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 千张 (适量)
  • 小葱 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 金针菇 (适量)
  • 烧烤粉 (适量)
  • 淀粉 (5g)

抱蛋菜卷的步骤

STEP1、千张切成片,将葱段、胡萝卜、金针菇卷入其中备用

抱蛋菜卷

STEP2鸡蛋液打散后加入少许水淀粉继续打散备用

抱蛋菜卷

STEP3、油锅内将油均匀散开,倒入一半鸡蛋液后立即加入裹好的菜卷,小火2分钟左右煎至定型后再翻面煎2分钟

抱蛋菜卷

STEP4、撒些调料即可

抱蛋菜卷


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