嫩滑蛋羹的做法
嫩滑蛋羹的做法
嫩滑蛋羹的配料
- 鸡蛋 （1个）
- 开水 （一杯）
- 保鲜膜 （一片）
- 筛网 （1个）
嫩滑蛋羹的步骤
STEP1、准备好所需材料
STEP2、鸡蛋从正中间磕开，得到了1/2个蛋壳，蛋壳不要扔掉
STEP3、打散鸡蛋液，用1/2个蛋壳当容器，蛋液和水的比例是1：1.5，所以，我们加3蛋壳的水就可以了，注意是加热水的哦，加水时一边加一边搅拌，放心不会变成蛋花的哦。
STEP4、加水搅拌后的蛋液用筛网过滤到我们蒸蛋用的容器里，没有筛网也可以用勺子撇去泡沫
STEP5、过滤掉泡沫，就得到一碗嫩滑的蛋液啦
STEP6、盖上保鲜膜，注意定要用适用高温的PE保鲜膜，放到已经上汽的蒸锅里，个鸡蛋蒸6分钟，2个蛋2分钟，如果担心蒸老。可以中途打开锅盖，看下蛋液有无凝固，如果没有，分钟。多试几次了解自家蒸锅的脾气啦！
STEP8、有其它不清楚的，可以加我哦。
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