紫薯燕麦饼的做法

STEP1、我这么爱偷懒的人，当然是煮饭的时候顺便把几个紫薯放在上面一块蒸了。当然你也可以自己烧一锅水，大火蒸熟就行。

STEP2、讲究的话可以把紫薯的皮处理一下,我是无所谓，直接把他们随便切开,稍微用勺子压下,然后再放进搅拌机里面,加入牛奶100克,一起打成糊状。没有搅拌机的小伙伴就辛苦些，自己用手吧。

STEP3、把紫薯糊倒出来,可以加入几滴柠檬汁，只是为了颜色好看点。没有的话可以不加，或者是用白醋代替也行。然后再加入麦片70克,放入切碎的蔓越莓，捏一小撮食盐撒进去调味。接着混合均匀就行。

STEP4、搓成这样的丸子,大概18克每个,我一共做了20个。

STEP5、找一个罐子,用平的盖子那端把它们一个个压扁。

STEP6、预热烤箱165度。

STEP7、把压好的紫薯饼放入烤盘中。烤箱上下火165度烘烤大概2530分钟,至表皮稍微硬点，但是不焦就行。

STEP8、我大概是烤了28分钟吧。时间到了之后不着急拿出来，大家可以根据自家烤箱的脾气调节时间和温度。