素菜家常菜 老少皆宜虾皮黄瓜豆腐肉丸汤的做法, 老少皆宜虾皮黄瓜豆腐肉丸汤的家常做法
STEP1、虾皮
STEP2、黄瓜洗净去皮刨薄薄的长条
STEP3、锅里先放适量水,放入适量虾皮,这一步骤完成后再准备肉丸,更省时间
STEP4、瘦肉剁碎,用少量水抓匀,让肉吸收水分,可以更嫩
STEP5、豆腐和瘦肉抓碎抓匀
STEP6、加入姜末、淀粉、少量鲜酱油、盐、水抓匀
STEP7、虾皮汤开了后,将豆腐肉末团成团,放入锅里煮熟,不要用锅铲翻动,容易碎
STEP8、加入黄瓜条后再加入适量盐、鲜酱油,全都熟了后准备出锅
STEP9、出锅撒上葱花,味道很鲜,清淡,适合老人孩子或者月子餐,虾皮补钙,豆腐还补充蛋白质
时间:约10-15分钟难度:简单本来只想做豆腐肉丸汤,结果先生想做黄瓜蛋汤,然后黄瓜条就让我给征用了,最后结果出人意料得好。
1,水量,喝多少汤放多少水。2,蛋液凝固即刻关火,不宜煮过久。本来只想做豆腐肉丸汤,结果先生想做黄瓜蛋汤,然后黄瓜条就让我给征用了,最后结果出人意料得好。