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柠檬味的麻辣毛豆的做法


柠檬味的麻辣毛豆的做法


素菜家常菜 柠檬味的麻辣毛豆的做法, 柠檬味的麻辣毛豆的家常做法


柠檬味的麻辣毛豆的小提示

焯水的时后注意不要煮太久了,太熟的毛豆口感不会脆!试试看吧,放凉了更有味道哦!

柠檬味的麻辣毛豆的配料

  • 毛豆 (350克)
  • 柠檬 (1个)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 花椒粒 (10-15粒)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 八角 (1个)
  • 小红辣椒 (1-2个)
  • 白糖 (约2克)
  • 耗油,味极鲜酱油,盐鸡精 (适量)
  • 色拉油 (适量)

柠檬味的麻辣毛豆的步骤

STEP1、1、清洗毛豆,将毛豆用剪刀去头去尾后搓洗干净(这样处理是为了方便入味!)后再焯水,2、冷水入锅,加入约2克盐和毛豆,开锅后揭盖煮上3分钟即可捞出过凉水,沥干水待用!

柠檬味的麻辣毛豆

STEP2、准备好配料,将大蒜,姜切成碎末,辣椒切小段即可。

柠檬味的麻辣毛豆

STEP3、1.锅里放油,依次加入花椒,八角,豆瓣酱,大蒜姜末炒香后加入焯过后的毛豆,翻炒几下,2.再加入耗油,生抽,盐,鸡精,快糊锅的时候加入半碗水继续炒,3.这时可以加入白糖,4.最后挤出一些柠檬汁,待收汁如图时就可以出锅了!

柠檬味的麻辣毛豆

STEP4、最后配上点小酒就可以开吃啦!美哉谢谢大家!

柠檬味的麻辣毛豆


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