广式古法莲子百合红豆沙糖水的做法

STEP1、干莲子需要小心检查莲心是否全清除掉，不然吃到会很苦哟。莲子百合提前1个小时泡软就可以，红豆则要泡过夜比较容易煮。

STEP2、煮陈皮水，20分钟，陈皮出味。

STEP3、用陈皮水煮泡好的红豆，45分钟，直到红豆变软，皮爆开。

STEP4、用另一个小锅煮冰片糖水，冰片糖敲碎比较容易溶化。

STEP5、把冰片糖煮溶，变成糖水。

STEP6、用糖水煮过的莲子百合吃起来更有甜味。

STEP7、煮莲子百合的同时，用筛网左出红豆沙。

STEP8、这样压出来的豆沙真的很沙很绵，就是要有点耐性。隔出来的红豆皮就不要了。

STEP9、压出来的满满都是沙回锅。

STEP10、把所有配料放进锅里

STEP11、如果喜欢陈皮味，可以把step1煮水的陈皮切碎加进去，这样陈皮味更香浓。这个时候可以试试味道，适当加冰片糖。所有材料一起煮30分钟。

STEP12、成品！