茶熏豆卷的做法

STEP1、肉馅准备：猪肉馅里放入葱末、盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀。

STEP2、将豆腐皮平铺在案板上，用勺子舀一些肉馅，均匀的涂抹在豆腐皮上。

STEP3、从豆腐皮的从一头紧紧卷起，边卷边用手按压。

STEP4、卷好的豆腐皮用棉线轻轻捆起来。

STEP5、蒸锅里放入豆腐皮卷，大火烧开，中火蒸30分钟，盛出。

STEP6、在锅中铺一张锡纸，上面放上红糖和红茶。

STEP7、继续在上面放一个篦子，放入蒸好的豆卷。

STEP8、盖上锅盖，加热到锅边冒出很多白烟，关火，焖五分钟即可打开盖子。

STEP9、最后在豆卷表面刷一层香油防止干裂。

STEP10、等豆皮凉了，切成薄片，即可享用。