青菜肉汤土豆泥的做法

STEP1、准备食材。

STEP2、要选择如图左菜梗厚实、体积较大的青菜。

STEP3、土豆去皮切小丁。

STEP4、放入蒸锅，蒸制筷子可轻松戳入。

STEP5、青菜梗和叶切小块。

STEP6、猪肉肥瘦分别切小丁。

STEP7、如果有现成的肉汤，下面熬肉汤的步骤就可以省去。

STEP8、锅中倒油，放入猪肉丁煸炒。

STEP9、炒出油分。

STEP10、倒入足量的热水，加2个干辣椒、1个八角、1片香叶，加3瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1茶匙糖。

STEP11、大火煮开后转小火炖。

STEP12、炖至肥肉变酥软。

STEP13、捞出香料。

STEP14、先倒入青菜梗炒软。

STEP15、然后放入青菜叶。

STEP16、菜叶炒至断生。

STEP17、前面蒸好的土豆拌入锅中。

STEP18、搅碎但保留一定颗粒。

STEP19、出锅装盘！

STEP20、土豆吸收了肉汁，浓香绵软，还有糯糯的菜梗。