苦瓜排骨汤的做法

1.黄豆事先用水泡一下会比较好煮一些，要是来不及泡的话，就先将黄豆洗净，然后煮上一阵子再开始煮汤，黄豆要煮成粉粉才好吃。2.煮了汤的排骨肉质难免会有所变化，所以将其裹上一些生粉再煮汤是可以很有效地保持排骨肉质的嫩滑，尤其是木薯淀粉。3.由于发现有些小伙伴总是说苦瓜很苦，其实苦瓜不苦。。所以给小伙伴们超简单地介绍了一下苦瓜的选购方法！小伙伴们就按照个人喜好选购叭4.冷水放入排骨，在水沸腾前即可将浮沫完全去除。5.黄豆没有泡的情况下，先煮黄豆，再放排骨，但这样去除浮沫就相对来说会比较有难度。6.煮的时间要按照实际情况来定度，量的多少体积的大小都会影响煮的所需时间。7.要是怕排骨煮久了肉会渣掉老掉的话，可以在中途的时候将其捞起，留苦瓜和黄豆继续煮出味，苦瓜汤的苦瓜要完全软掉、变黄才传奇8.苦瓜汤的苦味取决于苦瓜的量有多少，多则苦，反之。9.放少许鸡精可以综合一下汤的苦味，更为广大小伙伴们所接受……

• 苦瓜 （两根）
• 排骨 （一根）
• 黄豆 （适量（两小把））
• 淀粉 （两茶匙）
• 油、盐 （适量）
• 水 （四碗（四人份））