 土茯苓绿豆乳鸽汤的做法

土茯苓绿豆乳鸽汤的做法

素菜家常菜土茯苓绿豆乳鸽汤的做法，土茯苓绿豆乳鸽汤的家常做法

土茯苓绿豆乳鸽汤的小提示

购买土茯苓时，一定要注意与茯苓区别开来：茯苓是一种菌类，茯苓一般寄生于松树根部，又称白茯苓、云茯苓。具有利水渗湿、安神宁心的作用。土茯苓是一种藤蔓植物，叶如大竹叶而更为厚滑，根连缀而生，大如鸡鸭蛋。现代认为可以有降糖的作用，健脾胃，强筋骨，祛风湿，利关节，止泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿。

土茯苓绿豆乳鸽汤的配料

土茯苓（40克）
乳鸽（1只）
绿豆（150克）
陈皮（2瓣）
蜜枣（2枚）
生姜（1块）
清水（1.5升）

土茯苓绿豆乳鸽汤的步骤

STEP1、绿豆，土茯苓洗净，泡水一小时。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP2、乳鸽拨净细毛、砍块，陈皮泡软、刮去白瓤，生姜去皮，各种材料洗净备用。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP3、烧一小锅开水，放入乳鸽做飞水处理。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP4、用自来水把乳鸽的血沫冲净。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP5、锅内加1.8升清水，烧开。其他材料全部沥水待用。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP6、水开后加入全部材料，再次烧开后用滤勺刮去浮沫。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP7、倒入预热的砂锅内，快炖90分钟。

土茯苓绿豆乳鸽汤

STEP8、捞起汤渣看到绿豆已经煲至开花即可。饮用时可加入适量的精盐调味。

土茯苓绿豆乳鸽汤

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