传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法
传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的做法
传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的小提示
蛋黄必须要用白酒去腥
传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的步骤
STEP1、倒入225克烘培糖浆
STEP2、把糖浆加入玉米油，搅拌均匀至乳化状态，糖浆微微发白样子
STEP3、月饼粉过筛
STEP4、月饼粉加入糖浆湖翻拌均匀
STEP5、翻拌均匀成团，可以根据面团软硬程度适当加入月饼粉
STEP6、揉成面团后即可分割
STEP7、分割成30克一个的小面团，分割成19-20个。
STEP8、蛋黄用小刷子刷点白酒
STEP9、刷上白酒后放烤箱170度烤5分钟
STEP10、蛋黄已经烤熟
STEP11、分割60克一个的馅料
STEP12、把蛋黄放在馅料中包好
STEP13、然后包裹月饼皮
STEP14、包好的月饼滚一下面粉，按压模具即可
STEP15、烤箱预热，190度烤5分钟
STEP16、190度烤5分钟
STEP17、5分钟后把月饼冷却了之后刷一层蛋黄液上去，
STEP18、然后继续入烤箱烤15分钟
STEP19、刚做好的月饼比较硬。
STEP20、要把月饼放一晚待回油w
STEP21、可以打包送礼了
STEP22、隔了一天回油月饼超级好吃
温馨提示：
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