广式红豆沙月饼的做法

STEP1、准备好所有的原材料。

STEP2、转化糖浆、花生油、枧水全部倒进干净的容器里（不分顺序）。

STEP3、用蛋抽搅拌均匀。

STEP4、搅拌均匀后，在容器上放一个面粉筛，将面粉、奶粉一起倒进面粉筛。

STEP5、过筛后的面粉。

STEP6、用硅胶刮刀搅拌均匀。

STEP7、用手整成圆形，揉好的面团状态，表面油光锃亮。

STEP8、盖上保鲜膜，室温静置2小时左右。

STEP9、50克模具，皮20克，馅30克，包好后外层用玉米淀粉防粘。

STEP10、用喜欢的模具压出花型。

STEP11、压好所有的月饼胚，表面用小喷壶喷少许水，放预热好的烤200烤5分钟定型，拿出来刷薄薄一蛋液后，烤185烤15分钟。

STEP12、出炉后放凉，这时候的月饼还是硬邦邦的。

STEP13、回油后的月饼。

STEP14、底部。

STEP15、馅料十足。

STEP16、包装一下，可以送人啦。