广式豆沙月饼的做法

STEP1、准备好所需材料。

STEP2、将转化糖浆、玉米油、枧水、盐一起放入盆中。

STEP3、搅拌均匀。

STEP4、然后加入过筛的中筋面粉。

STEP5、搅拌均匀。

STEP6、然后用手把面团好，最好戴一次性手套，不然会粘手。

STEP7、然后放冰箱冷藏一小时，可以盖上保鲜膜，豆沙馅最好也放冰箱冷藏一小时，揉圆时就不会那么粘手了。

STEP8、把冷藏好的面团和豆沙馅拿出，面团分割成每个35g，然后揉圆，豆沙馅分割成每个15g，然后揉圆。

STEP9、把揉圆的面团压扁，包住豆沙，然后把面团往上推，收口。

STEP10、将包好豆沙馅的月饼团放入模具中，模具可以放面粉晃一下，就不会那么粘了。

STEP11、然后月饼团用模具推出来成型。

STEP12、成型后的月饼。

STEP13、近照。

STEP14、然后烤盘铺油纸，把成型后的月饼摆入烤盘。

STEP15、烤箱提前预热，上下火180度，中层，先烤10分钟。

STEP16、然后拿出来冷却一下，刷一层蛋液，也可以用纯蛋黄液。

STEP17、然后再放进烤箱烤8分钟就可以出炉了。

STEP18、成品。