 不油腻的低糖广式蛋黄月饼的做法

不油腻的低糖广式蛋黄月饼的做法

素菜家常菜不油腻的低糖广式蛋黄月饼的做法，不油腻的低糖广式蛋黄月饼的家常做法

不油腻的低糖广式蛋黄月饼的小提示

1.皮与馅的比例是3：7，新手如果觉得难操作可以换成皮馅比4：6。2.因为饼皮油量不高，所以刚烤出来是干干的，等回油了就油润可口不腻人啦。3.方子的量大，可以减半操作，上述方子一共可以做60个63克大小的月饼。

不油腻的低糖广式蛋黄月饼的配料

低筋面粉（600克）
月饼糖浆（400克）
枧水（10克）
花生油（160克）
咸蛋黄（48个）
低糖莲蓉馅（500克）
低糖栗子馅（500克）
低糖黑芝麻馅（500克）
黑椒牛肉馅（500克）
刷表面的蛋黄液：
蛋黄（1个）
蛋清（8克）
纯净水（12克）

不油腻的低糖广式蛋黄月饼的步骤

STEP1、将月饼糖浆、枧水、玉米油用蛋抽搅拌，充分混合均匀（不能偷懒，一定要搅匀）

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP2、在将低粉筛入上一步的液体中，用刮刀切拌，充分混合至看不到干粉，用保鲜袋装好，醒发两小时

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP3、咸蛋黄摆放在烤盘内，在表面喷洒适量高度白酒（啥牌子的白酒都行，反正我买的超市最便宜的哈哈哈哈，放进烤箱180烘烤8分钟，取出放凉备用

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP4、开始称馅，每个馅44克（蛋黄馅，馅蛋黄

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP5、将醒发好的面团每个分成19克的大小，搓圆备用

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP6、面团球压扁成饼皮包裹馅料

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP7、包好的样子是薄薄的一层，但不露馅

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP8、将整好的月饼团子放面粉里滚一圈，薄薄的沾上一层，以便脱模（看上去有点像雪媚娘啊哈哈哈）

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP9、将上一步的面团放模具里压制成型（我是直接压在烤盘里，避免移动变形，烤箱预热210

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP10、在月饼表面喷一丢丢纯净水，放进烤箱210烘烤5分钟定型后，取出在表面薄薄的刷一层蛋黄液

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP11、刷完蛋黄液后再放进烤箱，中层210烘烤18分钟，就会得到一盘可爱的小月饼啦（时间温度可以根据自己烤箱的脾气自行调整）

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

STEP12、放凉后就用小C抽真空回油（没有抽真空机也没关系，就普通密封两三天，回油后就可以享用啦）

不油腻的低糖广式蛋黄月饼

温馨提示：

本文收集了不油腻的低糖广式蛋黄月饼的素菜家常菜，蛋黄的做法，蛋黄的家常做法，月饼的做法，月饼的家常做法，蛋黄月饼的做法，蛋黄月饼的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 素菜家常菜



 家常菜谱



 地方家常菜



 简单的家常菜



 家常菜大全

不放水素炒有机花菜

家里有小孩，这道菜就没怎么放辣椒。市售的月饼都好甜甜甜啊，那就自己做适口的味道吧家人都喜欢蛋黄的，可是肉也不能少呀哈哈哈哈哈

宝宝苏格兰黄油饼干

突然想吃苏格兰黄油饼干做了一款发现油有点多偏甜想给宝宝也可以吃所以做了这款市售的月饼都好甜甜甜啊，那就自己做适口的味道吧家人都喜欢蛋黄的，可是肉也不能少呀哈哈哈哈哈



家常菜做法推荐



热点推荐

