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红豆沙月饼的做法


红豆沙月饼的做法


素菜家常菜 红豆沙月饼的做法, 红豆沙月饼的家常做法


红豆沙月饼的配料

  • 中筋面粉 (100克)
  • 米油 (25克)
  • 转化糖浆 (70克)
  • 枧水 (2克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 豆馅 (300克左右)

红豆沙月饼的步骤

STEP1、准备食材,蛋黄1个少许蛋清15g水打匀

红豆沙月饼

STEP2、把玉米油、转化糖浆加进面粉中,再加入枧水,搅拌均匀进行揉面

红豆沙月饼

STEP3、揉好后放置15min

红豆沙月饼

STEP4、准备馅料与外皮,馅料30g,外皮20g,可以自己适当增减,我用的是50g模具,过程中烤箱200预热

红豆沙月饼

STEP5、包馅,滚圆放入模具

红豆沙月饼

STEP6、放入预热好的烤箱,200度烤五分钟定型

红豆沙月饼

STEP7、取出表面刷蛋黄液,继续烤15min

红豆沙月饼

STEP8、出炉完成!放凉密封回油一天,非常好吃哦

红豆沙月饼

STEP9、包装好送给朋友

红豆沙月饼


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