简单易做超嫩滑豆腐花的做法
简单易做超嫩滑豆腐花的做法
简单易做超嫩滑豆腐花的配料
- 黄豆 （160克）
- 水 （1300毫升）
- 内脂 （2克）
- 溶内脂的纯净水 （30克）
简单易做超嫩滑豆腐花的步骤
STEP1、黄豆洗干净，加水（配方外）浸泡一晚上，现在天气热，可放冰箱冷藏
STEP2、泡好的黄豆水倒掉，先将不好的豆子挑出来。1300毫升的清水，分两次和黄豆放破壁机里搅成豆浆，用布袋隔渣两次
STEP3、豆渣要完全隔干净，不然煲豆浆时容易粘底，豆浆有焦味
STEP4、将豆浆倒入干净无油的锅里开中火煮开，边煮要边搅拌和把上面浮出的泡沫隔出来倒掉
STEP5、豆浆煮开后要继续小火煮5分钟，这样煮出来的豆浆不会有豆腥味，记得边煮边搅拌哦
STEP6、在豆浆煮好后将内脂和30克纯净水拌匀，必须把內脂肪搅溶哦
STEP7、煮好的豆浆降温至80度，把表面结的皮挑出再用
STEP8、内脂水倒入要装豆腐花的容器里，将80度的豆腐花倒入内脂水里，盖上盖子，静置20分钟，中途不要随便移动哈
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