STEP1、将黄油隔水软化,加入糖,牛奶,鸡蛋拌匀,后面粉过筛加入,拌匀至无颗粒状,加入芝麻,备用
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STEP2、平底锅不用刷油,倒入面糊
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STEP3、晃动锅直至均匀的铺在锅底,摊的越薄越好,熟的快,容易变脆
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STEP4、开小火煎至起泡
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STEP5、起泡后沿锅边用筷子铲起,翻面
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STEP6、继续慢煎,再翻面
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STEP7、出现如上图的色泽时关火,大约煎制3分钟,视情况而定
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STEP8、用筷子卷起,火候如果正确的话这是就能感觉有酥脆的手感了
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STEP9、锅冲凉水降温,以防锅太热烫熟面糊成为蛋饼,再重复第二步至第八步
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STEP10、完成
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STEP11、酥酥脆脆很好吃
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