STEP1、把红豆蒸熟,用绞肉机打碎,倒不粘锅里,把荔浦芋头蒸熟,用料理机打成泥,倒不粘锅里,然后拌匀,开小火,像炒豆沙一样炒一两分钟
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STEP2、炒干一点放油,玉米油分两次加入,待油全部吸收后,加入麦芽糖和细砂糖,炒至抱团就可以了
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STEP3、做50g的月饼,分成30g一个的红豆芋泥馅儿
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STEP4、月饼皮20g一个,按扁包进红儿芋泥
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STEP5、模具压好,开始压模具的时候可以预热烤箱了,上下火200度,具体根据自家烤箱操作
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STEP6、放入预热好的烤箱中层,烤五分钟拿出来刷蛋液,然后再放入烤箱烤10分钟左右,好吃的红豆芋泥月饼就出炉了,超好吃
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