 快手酱爆茄子的做法

快手酱爆茄子的做法

素菜家常菜快手酱爆茄子的做法，快手酱爆茄子的家常做法

快手酱爆茄子的小提示

1.茄子揉搓之后更入味；2.盐适量即可，因为豆瓣酱和生抽都有盐。

快手酱爆茄子的配料

茄子（1个）
蒜（3瓣）
豆瓣酱（1勺）
生抽（半勺）
盐（适量）
尖椒（1个）
小葱（适量）

快手酱爆茄子的步骤

STEP1、长茄子一根，尖椒1个，蒜三瓣切碎，个尖椒，颜色搭配也好看

快手酱爆茄子

STEP2、茄子切成条状，辣椒切小段，蒜切成末，小葱切碎。再准备一勺豆瓣酱。

快手酱爆茄子

STEP3、将切好的茄子放入冷水中，用手挤出里面的涩水，再更换一次水。然后沥干水分备用。

快手酱爆茄子

STEP4、锅内放入适量油，可以略多一点，茄子比较吸油。然后加入蒜末和辣椒爆香。

快手酱爆茄子

STEP5、倒入茄子快速翻炒，大约3分钟后加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量盐和生抽翻炒均匀。

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STEP6、出锅装盘，撒上葱花即可。

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温馨提示：

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