蒜蓉辣椒酱的做法
蒜蓉辣椒酱的做法
蒜蓉辣椒酱的小提示
蒜蓉辣椒酱的配料
- 盐 （1-1.5勺）
- 大蒜 （5-6头）
- 红辣椒 （600克）
- 糖 （1.5勺）
- 姜 （适量）
蒜蓉辣椒酱的步骤
STEP1、新鲜的红辣椒洗干净，沥干水，如果着急可以用纸一根根擦干水分（我买的辣椒比较辣，不能吃很辣的可以配一些不辣的辣椒中和一下）
STEP2、切成小段，有搅碎机器的，放入机器绞碎，没有的用刀剁碎
STEP3、我买的是紫蒜比较小所以用了6头，大家可以酌量放，同样都绞碎/剁碎（全程无水操作）
STEP5、起锅烧油，油可以比炒菜多一些；油温7成热时候放入一颗大料一片香叶，没有也可以不放；再加入姜蒜末，小火熬2-3分钟
STEP6、放入辣椒碎，一直小火搅动，避免糊锅
STEP7、加入白糖1.5勺、盐1.5勺、黄豆酱2勺（全程无水操作）搅拌熬煮5-8分钟，期间可以尝一点点咸淡口味，没问题就可以出锅啦
STEP8、做好之后装入保鲜盒或者封闭的容器中，放凉放入冷藏，吃的时候直接用干净无水的勺子舀出几勺吃就可以啦
温馨提示：
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