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酸辣土豆片的做法


酸辣土豆片的做法


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酸辣土豆片的小提示

焯水时间南北因为海拔不同有差异,低海拔地区约1分钟,高海拔地区2分钟,尝一下找到自己喜欢的口感捞出,但一定要煮熟;这道菜很适合当零食小吃,下午茶,也可以做一道前菜,凉菜,很开胃,又能提供饱腹感,减少主食的摄入。

酸辣土豆片的配料

  • 土豆 (3个)
  • 香菜 (2根)
  • 盐 (1.5克)
  • 花椒粉 (1/2勺)
  • 油辣椒 (1大勺)
  • 浅色酱油 (1.5勺)
  • 醋 (1.5勺)
  • 糖 (1.5克)
  • 植物油 (20克)
  • 白芝麻 (3克)

酸辣土豆片的步骤

STEP1、准备刨片器一个

酸辣土豆片

STEP2土豆刨成薄片,如果刀功够好也可以自己切

酸辣土豆片

STEP3土豆片泡清水5分钟冲去淀粉

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STEP4、炒锅水烧开,焯1-2分钟

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STEP5、捞出沥干,佐料全部放好,油辣椒捞比较干的一勺

酸辣土豆片

STEP6、植物油烧滚从油辣椒上浇下去,红油既成

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STEP7、拌匀即可

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STEP8、来不及装盘直接就着盆吃了,来客人可以好好装一下盘

酸辣土豆片






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